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天天吃鸡肉,99%的人不知道鸡肉这样吃就错了

原标题:天天吃鸡肉,但99%的人不知道,鸡肉这样吃就错了!鸡肉好吃又滋补,是餐桌上常见的美味。但如果吃了这几个部位,可能会损害身体健康,快一起探个究竟吧!鸡 皮…

原标题:天天吃鸡肉,但99%的人不知道,鸡肉这样吃就错了!

鸡肉好吃又滋补,是餐桌上常见的美味。但如果吃了这几个部位,可能会损害身体健康,快一起探个究竟吧!

鸡 皮

经过烤炸之后的鸡皮又香又脆,特别诱人,吃多了却对健康有害。鸡皮里含有很多脂溶性毒素,有可能会影响人体肝脏毒素的代谢。

特别是三高人群,记得离鸡皮远一点哦~

鸡屁股

但是,鸡屁股上有一种腺体叫做“腔上囊”,里面聚集了细菌、病毒、致癌物等有害物质。

一旦进入人体,不但会增加肝胃等解毒器官的负担,还容易导致多种疾病的发生。

要是自己在家里杀鸡,最好还是把鸡屁股丢掉吧~

喜欢吃鸡脖子的人别灰心,这并不意味着鸡脖子一定不能吃。只要把鸡脖上的皮取干净,就可以放心地享用美味啦~

鸡 杂

鸡的肠胃、肝脏等部位与有害物的代谢相关,上面可能会有有害物残留,可别多吃啦。不过,鸡杂口感独特,偶尔尝尝鲜、解解馋,也是可以的~

烹饪前先去皮

鸡皮与鸡肉之间有一层薄膜,在保持鸡肉水分的同时也能防止脂肪外溢。要是在烹饪前去掉鸡皮,反而会影响鸡肉的美味。

所以,应该在烹饪之后再去掉鸡皮,下次别再犯错啦~

土鸡肉营养高

不过,土鸡肉中抗生素类药物残留比较少,要想追求天然健康,还是尽量选择土鸡肉吧~

说到补身体,人们就会想起老母鸡。其实,老母鸡不但肉质较硬,不易煮烂,其中的营养元素也不容易被人体吸收。

而且,由于生长的时间比较长,老母鸡体内积累的毒素比普通的鸡要更多。如果想要喝鸡汤补身体,鲜嫩可口的仔鸡才是最好的选择~

老一辈人习惯去市场买活鸡,现场宰杀后回家就炖汤,觉得这样做出的鸡肉味道最鲜美。

事实上,当活鸡被宰杀之后,鸡肉中的肌纤维逐渐僵直,其中的蛋白质无法转化成人体容易吸收的氨基酸,这样做出的鸡肉,口感反而没有冷冻过的鸡肉好。

要想煮出的鸡肉口感最好,买回鲜鸡之后,应该先在冰箱里冷冻3~4个小时,等解冻后再开始烹饪,心急可吃不了热豆腐呀~

而且,鸡腿肉不但滋味比鸡胸肉更鲜美,含铁量也更多,打算减肥的胖友们不妨试一试~

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